Schwarze Bohnen-Yuba – ein ernährungsphysiologischer Schatz
Schwarze Bohnen-Yubawird sorgfältig aus hochwertigen schwarzen Sojabohnen hergestellt. Gegenübernormales YubaEs hat ein reichhaltigeres Bohnenaroma und einen höheren Nährwert. Der Proteingehalt schwarzer Sojabohnen erreicht bis zu 45 %, was etwa ein Viertel höher ist als der von gelben Sojabohnen. Darüber hinaus sind sie reich an verschiedenen Vitaminen, insbesondere Vitamin E und B-Vitaminen. Der Vitamin-E-Gehalt ist 5- bis 7-mal höher als der von Fleisch. Vitamin E hilft nicht nur bei der Bekämpfung des Alterns, sondern stärkt auch die Immunität, was es zu einem essentiellen Nährstoff für den menschlichen Körper macht.
der Unterschied
Verschiedene Rohstoffe:Schwarzes Bohnen-Yuba wird aus schwarzen Sojabohnen hergestellt, während normales Yuba normalerweise aus gelben Sojabohnen hergestellt wird.
Unterschiedliches Aussehen:Schwarze Bohnen-Yuba haben eine dunklere Farbe, normalerweise dunkelbraun oder schwärzlich. Normales Yuba hat eine goldgelbe Farbe mit glänzendem Glanz.
Leichte Unterschiede in der Verarbeitung:Die Herstellungsprozesse von schwarzem Bohnen-Yuba und normalem Yuba sind im Allgemeinen ähnlich und umfassen das Einweichen der Bohnen, das Mahlen, das Kochen, das Abkühlen und das Abheben der Tofu-Haut. Aufgrund der Eigenschaften schwarzer Sojabohnen können die Schritte des Einweichens und Mahlens jedoch angepasste Zeit und Methoden erfordern. In den meisten Fällen müssen schwarze Sojabohnen länger eingeweicht werden als gelbe Sojabohnen.
Unterschiedliche Textur und Geschmack:Schwarze Yuba-Bohnen haben einen reichhaltigeren, weicheren Geschmack mit einem einzigartigen Röstaroma. Normales Yuba ist zäh und elastisch und hat einen starken Bohnengeschmack.
Unterschiedlicher Nährwert:Beide Yuba-Arten sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Da schwarze Sojabohnen jedoch Anthocyane und andere Antioxidantien enthalten, kann Yuba aus schwarzen Bohnen einen Vorteil hinsichtlich der antioxidativen Eigenschaften haben.
Unterschiedlicher Ertrag:Typischerweise kann ein Jin (500 g) gelbe Sojabohnen etwa 6 Liang (300 g) Yuba produzieren, während ein Jin schwarzer Sojabohnen nur etwa 4 Liang (200 g) produzieren kann. Daher ist der Ertrag an schwarzen Yuba-Bohnen relativ geringer.
Wenn Sie den klassischen Geschmack bevorzugen, entscheiden Sie sich für gelbes Sojabohnen-Yuba!
Wenn Sie auf der Suche nach einem höheren Nährwert und einem einzigartigen Geschmack sind, entscheiden Sie sich für Yuba mit schwarzen Bohnen!
Die Shuangqiang Company kann beide Arten von Yuba-Produkten für Sie bereitstellen.
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