Es gibt mehrere Erklärungen für den Ursprung des Namens Yuba:
Produktionsprozess: Der Produktionsprozess von Yuba ist der Schlüssel. Nachdem Sojabohnen in Fruchtfleisch gemahlen und erhitzt und gekocht sind, bildet sich ein dünner Film auf der Oberfläche der Sojamilch. Nachdem er diesen Film ausgesucht und getrocknet hat, heißt er Yuba, weil er wie Bambus aussieht.
Historical Legend Nachdem es es abgeschafft hatte, wurde es in eine lange Stange gerollt. Nach dem Trocknen sah sein Aussehen wie Bambus aus, so dass es Yuba genannt wurde. Eine andere Version ist, dass der Küchenchef, als Cao Cao dieses neue Gericht in einem Bankett aß, mit einer Bambusstange aufgegriffen und zum Trocknen an Bambus aufgehängt wurde, sodass es Yuba genannt wurde.
Geographic Location : Yuba in Xuchang, Provinz Henan, wird benannt, weil es hauptsächlich entlang des Flusses Ying und des Qingyi produziert wird.
Nutritioneller Wert von Yuba: Yuba ist ein proteinartiges, fettarztes Essen. 100 Gramm Yuba enthält 44,6 Gramm Protein, was für Menschen mit schlechter Immunität geeignet ist. Darüber hinaus sind die Soja -Isoflavone in Yuba für die Gesundheit von Frauen von Vorteil, können Kalzium ergänzen und Osteoporose und Menopause -Syndrom verhindern.
