Die Haut mit getrockneter Bohnenquart bezieht sich im Allgemeinen auf die Hautquark aus der getrockneten Bohnen, auch als getrocknete Bohnenquark oder getrocknete Haut bezeichnet. Es ist ein Bohnenprodukt, das nach dem Trocknen getrocknet oder getrocknet ist, und der Film, der sich auf der Oberfläche der gekochten Bohnenmilch bildet.
Produktionsprozess
Der Produktionsprozess der Bean Curd Skin enthält hauptsächlich die folgenden Schritte:
● Sojamilch Kochen: Nach dem Kochen von Sojakenmilch bildet die Oberfläche natürlich eine Filmschicht, die der Prototyp der Tofu -Haut ist.
● Auspacken: Diese Filmebene muss rechtzeitig angehoben und am Bambusstangen aufgehängt oder auf einer sauberen Oberfläche ausbreiten.
● Luft- oder Trocknen: Der entfernte Film wird getrocknet oder getrocknet, bis er vollständig trocken ist, um die Tofu -Haut zu bilden.
Eigenschaften und Geschmack
● Aussehen: Die beruhdliche Haut ist normalerweise hellgelb oder beige, weiche und elastische Textur, glatte und zarte Oberfläche.
● Geschmack: Beancurd Skin hat einen reichhaltigen Bohnengeschmack, schmecken köstlich, weich und zäh.
● Verwendungsmöglichkeiten: Beancurd Skin ist eine Art multifunktionales Lebensmittelmaterial, kann zum Braten, Eintopfsuppe, kaltes Mix, Barbecue und andere Kochmethoden verwendet werden. Es kann nicht nur Textur und Geschirr verleihen, sondern auch eine reichhaltige Ernährung liefern.
Nährwert
● Protein: Es ist eine gute Quelle für qualitativ hochwertiges Pflanzenprotein, das für die Reparatur, das Wachstum und die Aufrechterhaltung normaler physiologischer Funktionen des Körpers wesentlich ist.
● Fett: Enthält eine bestimmte Menge gesunder Fette wie ungesättigte Fettsäuren, die zur Aufrechterhaltung der kardiovaskulären Gesundheit beitragen.
● Vitamine: einschließlich Vitamin E, B -Vitamine und so weiter. Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, die die Zellen vor Schäden an freien Radikalen schützen. B -Vitamine spielen eine Schlüsselrolle für den Energiestoffwechsel und die Funktion des Nervensystems.
● Mineralien: reich an Kalzium, Eisen, Zink, Magnesium und anderen Mineralien. Kalzium trägt zu gesunden Knochen und Zähnen bei, Eisen ist an der Synthese von Hämoglobin beteiligt und verhindert Anämie, und Zink hat wichtige Auswirkungen auf das Immunsystem und das Wachstum und die Entwicklung.
● Ballaststoffe: Enthält eine angemessene Menge an Ballaststoffen, fördern Sie die Darmmotilität, verbessern Sie die Verdauungsfunktion, verhindern Verstopfung und Darmkrankheiten.
Essmethode
Beim Kochen ist sojabohnen Ölhaut weit verbreitet, kann kalt sein, das Brennen, Kochen und so weiter.
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