Wassertemperaturregelung
Die Verwendung von warmem Wasser bei 40-50 Grad ist die beste Wahl. Wenn die Wassertemperatur zu hoch ist, zerstört sie die Ernährung und den Geschmack der Bohnenquark, und wenn die Wassertemperatur zu niedrig ist, ist die Einweichenzeit zu lang. Sie können die Wassertemperatur mit Ihrer Hand testen. Wenn Ihre Hand 10 Sekunden lang ohne sich bewegen kann, beträgt die Wassertemperatur etwa 50 Grad.
Salz oder weißer Essig hinzufügen
Wenn Sie einen kleinen Löffel Salz oder ein paar Tropfen weißer Essig in warmes Wasser hinzufügen, können Sie die Absorption von Wasser durch die Bohnenquark beschleunigen und sie schneller erweichen lassen. Salz kann auch sterilisieren und desinfizieren, während weißer Essig die Bohnenquark Sticks erweichen und den Geschmack verbessern kann.
Frohung einweichen
Brechen Sie die Bohnenquark in kleine Stücke, um den Kontaktbereich zu erhöhen, und stellen Sie sicher, dass sie vollständig in Wasser eingetaucht sind. Sie können eine Platte oder ein schweres Objekt verwenden, um die Bohnenquark zu drücken, um zu verhindern, dass sie schweben und ein ungleichmäßiges Einweichen verursachen.
Zeitkontrolle
Die Einweichenzeit ist im Allgemeinen 15-20 Minuten, und die Bohnenquark können während dieser Zeit umgedreht werden, um sogar das Einweichen zu gewährleisten. Dickere Bohnenquark Sticks können etwas länger dauern, aber nicht zu lange, um nicht zu weich zu sein.
Microwave assistierte Methode
Wenn die Zeit eng ist, können Sie die Yuba in einen mikrowellensicheren Behälter einfügen, eine entsprechende Menge Wasser hinzufügen, bei hoher Hitze für 2-3 Minuten Wärme erhitzen und dann für 5-10 Minuten einweichen.